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秋葵和什么搭配吃最好 秋葵的最美味搭配

2018-09-19 我要評論(0) 有償投稿

秋葵,并不是每個人都喜歡吃的蔬菜,有著超級多的粘液,烹飪過程中如果處理不好,口感也很怪異,您喜歡吃嗎?秋葵和什么搭配吃最好 ?和健康之家小編來看看秋葵的最美味搭配吧!

秋葵炒竹蓀

主料:黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克。

輔料、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克。

做法:

1.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色,自然色是帶有一些微黃,用溫淡鹽水浸泡10分鐘,期間需要換2-3次水,同時小心擠壓,把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去,只保留中間白色菇體部分;

2.因竹蓀本身并無味道,所以,為了增加口感,將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻,撈出,讓其吸有一定的湯汁備用,可切成3-4厘米長;

3.吸飽了菌菇湯汁的竹蓀,備用;

4.秋葵清洗干凈后整棵在鹽開水中汆燙片刻,可事先在開水中加少量植物油,可保持秋葵顏色鮮亮,在冷水中冷卻,切成小段備用;

5.紅椒和秋葵均切成小塊;

6.紅椒和秋葵一起倒入鍋內,少許植物油翻炒片刻,秋葵已經汆燙過,翻炒時間不可過長;

7.倒入處理過的竹蓀稍微翻炒一下,加鹽調味,可加少許菌菇湯,增加其鮮味;

8.成品:清淡爽口,秋葵具有植物清香和粘質口感,色澤鮮艷,營養豐富,又可提升食欲,竹蓀的口感最佳,吸足菌菇湯汁后,爽脆鮮美,實在是一道素食中的上品。

秋葵和什么搭配吃最好 秋葵的最美味搭配

秋葵炒雞蛋

材料:黃秋葵150克、雞蛋2個、青椒1個、蔥5克、花生油適量、鹽2克。

做法:秋葵洗凈,焯水2分鐘;撈出充分過涼;去蒂,斜切;

青辣椒去籽,切小塊兒,蔥切碎;雞蛋打入碗內,放入蔥花攪勻;

起油鍋,油熱后倒入蛋液,迅速用筷子劃散,盛出備用;鍋內再加一點點油,放入辣椒翻炒幾下;

放入秋葵翻炒,加入適量鹽翻勻;放入雞蛋,炒勻即可出鍋。

秋葵和什么搭配吃最好 秋葵的最美味搭配

秋葵蒸蛋

主料:雞蛋2個、秋葵3個。

輔料:溫開水300毫升、鹽1茶匙、麻油1湯匙。

做法:

1.秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出;

2.焯好的秋葵切成小段;

3.雞蛋打入碗中攪勻;

4.將溫開水加入蛋液中,再加鹽攪勻;

5.用濾網過濾一下,若有氣泡用廚房用紙吸掉;

6.將切好的秋葵放入蛋液中;

7.覆蓋一層耐高溫的保鮮膜,冷水上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘,略涼后淋上麻油即可。

秋葵和什么搭配吃最好 秋葵的最美味搭配

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    責任編輯:caixiaoqing

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