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在春天的尾巴 抓緊吃三種菜

2018-05-04 我要評論(0) 有償投稿

春天吃這三種蔬菜,養生功效一籮筐!春分過后,大量時令菜紛紛上市,可供我們選擇的蔬菜非常多。在這個養生觀念愈加強烈的時代,我們在追求美味的同時,也注重起食物的養生功效。下面,和健康之家小編來看看吧!

一、豆芽

豆芽被古人稱為“種生”,豆芽在春季最適食用,能夠降火、疏通肝氣、健脾胃。

推薦吃法:綠豆芽炒雞絲

【食材】

綠豆芽100克/雞肉50克/青椒2個/油適量/鹽3克/醬油10毫升

【制作步驟】

1.將豆芽的根取出,然后清洗干凈;雞肉和青椒清洗干凈后切成絲。

2.鍋中倒入油燒七成熱,加入雞絲翻炒。

3.翻炒至雞絲變色,加入食鹽。

4.加入醬油上色。

5.雞絲翻炒入味后,加入綠豆芽和青椒絲。

6.翻炒至綠豆芽和青椒變軟即可關火。

在春天的尾巴 抓緊吃三種菜

二、春筍

春筍可以促進腸道蠕動,助消化、去積食。

推薦吃法:油燜春筍

【食材】

春筍3根/色拉油適量/食鹽少許/老抽少許/白糖1湯匙

【制作步驟】

1.春筍洗凈用刀拍扁切條,再切段;

2.鍋中放油(多放些,春筍吃油),油熱后倒入春筍,轉大火翻炒至七八分熟,然后調入適量的老抽和1湯勺糖;

3.然后加入少許鹽,炒熟即可出鍋。

補充:春筍雖好,但這6種人不適合使用:

1.兒童不宜吃竹筍。竹筍中的草酸對寶寶的發育是不利的。草酸非常易跟食物中的鈣、鐵、鋅、銅等元素結合成鹽類,不溶于水,妨礙人體吸收這些營養。

2.老人,年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者,不宜多食竹筍。此外,老年人吃筍一定要細嚼慢咽。

3.身體虛弱、久病纏身、營養不良、氣虛的人。

4.胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張還有慢性腸炎的患者應忌食。

5.脾胃虛弱者及產后婦女應忌食。

6.有尿道結石、腎結石、膽結石病史的患者不宜多食。

在春天的尾巴 抓緊吃三種菜

三、萵筍

萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。萵筍的營養和保健價值是很高的,可以對抗過敏性鼻炎。

推薦吃法:萵筍絲炒瘦肉

【食材】

萵筍500克/瘦肉150克/蒜瓣2個/鹽適量/油適量/生粉1小勺

【制作步驟】

1.準備好材料。

2.把瘦肉切成絲之后,加入生粉1小勺、清水少許,抓勻后腌制五分鐘。

3.萵筍全部切絲,蒜瓣切碎。

4.用大火把鍋燒熱,然后倒入冷油,隨即放入肉絲,翻炒至變色斷生后盛起待用。

5.鍋中余油下蒜末爆香,倒入萵筍絲,加適量鹽翻炒,炒至變軟后倒入肉絲,翻炒1分鐘后即可。

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